Für viele ist ein stark gebrühter Kaffee der Einstieg in einen guten Tag. Eine der wichtigsten Anschaffungen für viele ist deshalb eine gute Kaffeemaschine, die auf Knopfdruck den Kaffee nach Wunsch in die Tasse befördert. Moderne Küchen spiegeln besonders gut den Stellenwert der Kaffeemaschine wieder, denn hier sind diese meist fest in die Küchenschränke installiert. Der Kaffeevollautomat hat in deutschen Küchen mittlerweile den gleichen Stellenwert wie die Mikrowelle oder der Backofen. Kaffeemaschinen, die Filterkaffee brühen, sind nicht mehr häufig anzufinden. Heutzutage wird Espresso, Cappuccino und Latte macchiato getrunken. Warme, aufgeschäumte Milch ist heute gefragt, Kondensmilch im Kaffee ist schon lange Geschichte. Weiterlesen
Der Espresso (esprimere: ausdrücken) stammt aus Italien (Mailand), wo um 1900 in Bars nur auf besonderen Wunsch das Getränk an einem Tresen zubereitet wurde. Bei der Herstellung des Espresso wird heißes Wasser mit hohem Druck über das Kaffeemehl „geleitet“. Bei einem guten 25 Milliliter Espresso werden innerhalb von 25 bis 30 Sekunden etwa 30 Milliliter Wasser (88 bis 92 Grad Celsius) mit einem Überdruck von acht bis zehn Bar durch sieben Gramm Espresso-Pulver bzw. –Mehl gedrückt. Weiterlesen
Einen wirklich guten Cappuccino bekommt man nicht nur im Café um die Ecke. Auch zu Hause ist es möglich, einen traumhaften Cappuccino selbst zuzubereiten. Was braucht man zu einer perfekten Kaffeekreation? Zuerst einmal den Kaffee. Gut geeignet sind reine Arabica Bohnen oder eine Mischung aus...
Auf der Internationalen Funkausstellung in Berlin war in diesem Jahr eines der großen Themen der Kaffeevollautomat. Fast jeder der Küchenzubehör-Hersteller präsentierte ein Exemplar des Lifestyle-Accessoires als Muss für die moderne Küche. Und der Aufwärtstrend bei den Verkaufszahlen...
